2024年7月2日 / 最終更新日時 : 2024年7月2日 mol coffee 6月 上半期最終月。だったみたいです。 そんなことを6月が終わる直前にハッと気づきました。 いえ、気づいたというより意識したという感じでしょうか。 そう、もう上半期が終わってしまいました。早すぎて怖いぐらいに感じています。 確 […]
2024年6月27日 / 最終更新日時 : 2024年6月27日 mol coffee 5月 5月といえばゴールデンウィーク。 帰省で「お久しぶりです」と声を交わすお客様や、いつもと違う場所へこのタイミングなら行ける、という新しいお客様との出会いが多い数日間。 お話をお伺いする中で、自分もちょっと意識を遠くへ飛ば […]
2024年1月19日 / 最終更新日時 : 2024年3月5日 mol coffee 1月 お正月は2日から営業開始。 このタイミングでしか会えないお客様や友人が来てくれる時期。 今年もスタートできて良かったと色んな意味で感じた年始営業でした。 年末年始のあの独特な雰囲気がとても苦手なのですが、その雰囲気が薄れ […]
2023年12月6日 / 最終更新日時 : 2023年12月6日 mol coffee BLEND WORKSHOP 12/17(日)に久しぶりのワークショップやります。 この日のテーマは『自分だけのブレンドコーヒーを作る』こと。 molが今ラインナップしているコーヒーを全て試飲していただいて、お好きな銘柄・配合で一つだけのオリジナルブ […]
2023年11月21日 / 最終更新日時 : 2023年11月21日 mol coffee “音楽とコーヒー” 11/18はSOCIAL TOWER MARKETの企画、”音楽とコーヒー”に出店させていただきました。 久しぶりのイベント出店、音楽とコーヒーにスポットを当てた出店ということで、グローサリーなしのコーヒー全開でお邪魔さ […]
2023年10月15日 / 最終更新日時 : 2023年10月15日 mol coffee “soco bake” pop up cafe at mol 10月14・15日の2日間、富山県で工房を構えるsoco bakeさんのpop up eventを開催します。 soco bakeさんは、富山市の小さな工房で”コーヒーと合わせて食べたいお菓子”& […]
2023年10月7日 / 最終更新日時 : 2023年10月7日 mol coffee 秋になると… 個人的にですが、秋になると淹れるコーヒーが浅煎りや中煎りから徐々に深煎りの方へ進んでいきます。 真夏でもプライベートではホットコーヒーしか飲まないので（仕事ではアイスコーヒーも飲んでいます）、夏はすっきりとした浅煎りや中 […]
2023年7月7日 / 最終更新日時 : 2023年7月7日 mol coffee BREWING WORKSHOP 「自分好みのコーヒーの淹れ方を知る」 初めてのワークショップ開催です！ テーマは「自分好みのコーヒーの淹れ方を知る」 お店でお客様とお話をしていると、よくコーヒーの淹れ方のご質問をいただきます。 そりゃそうですよね。せっ […]
2023年7月5日 / 最終更新日時 : 2023年7月5日 mol coffee 1日限定cafe open! mol→cafe molに変身 7/17(月・祝)はいつものmolではなく、cafe molとして限定オープンします。 イタリア菓子を作っている髙橋 麗未さんをmolにお招きして、イタリア菓子3種のワンプレートドルチェと […]
2023年4月12日 / 最終更新日時 : 2023年4月12日 mol coffee New Product ご家庭で簡単にミルクコーヒーが楽しめるコーヒーベースを作りました！ 使用したコーヒー豆は、定番ブレンドの”as usual”。 ぎゅっと濃縮させて、少しグラニュー糖を加えてバランスを整えました。 […]
